Bệnh viện Đa khoa tỉnh Khánh Hòa vừa phát cảnh báo khẩn sau khi liên tiếp tiếp nhận các ca ngộ độc nặng do ăn cá nóc và cá chình biển, trong đó có một bệnh nhi không qua khỏi. Đáng chú ý, độc tố trong các loại cá này cực mạnh, không bị phá hủy ở nhiệt độ cao và hiện chưa có thuốc giải độc đặc hiệu.
Ngày 17/6, Bệnh viện đa khoa (BVĐK) tỉnh Khánh Hòa cho biết, chỉ trong mấy ngày qua, bệnh viện này đã liên tục tiếp nhận 2 vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng do người dân ăn phải các loại hải sản chứa độc tố tự nhiên.
Vụ thứ nhất (đêm 9/6), Bệnh viện tiếp nhận nhóm 4 người (3 người lớn, 1 trẻ em) trú tại phường Nam Nha Trang nhập viện sau khi ăn cá nóc. Trong khi 3 người lớn có biểu hiện nhẹ, thì bệnh nhi dù được các bác sĩ nỗ lực cứu chữa nhưng do ngộ độc quá nặng đã tử vong.
Vụ thứ hai (ngày 12/6): Hai anh em trú tại phường Bắc Nha Trang nhập viện với các triệu chứng tê môi, mỏi tứ chi, chóng mặt, khó thở sau khi ăn cá chình biển. Một trong hai bệnh nhân diễn tiến rất nặng, phải chuyển thẳng vào Khoa Hồi sức tích cực – chống độc để điều trị đặc biệt.
Nằm trên giường bệnh, nạn nhân ngộ độc cá chình bàng hoàng kể lại: “Nhà tôi mua 5 con cá chình chia cho nhiều người, những con khác mọi người ăn không sao, riêng một con hai anh em tôi ăn thì bị ngộ độc. Đêm ăn xong thấy mệt cứ nghĩ do vết thương ở chân, sáng ra tôi ăn tiếp, đến trưa thì tay chân mỏi rã rời, chóng mặt, khó thở, tê môi, người như kiệt sức chuyển vào bệnh viện”.
Theo Bác sĩ CKII. Nguyễn Thị Hương Thảo – Trưởng Khoa Nội tổng hợp thần kinh- BVĐK Khánh Hòa, ngộ độc cá nóc và cá chình biển thường diễn tiến rất nhanh và nặng do chúng chứa các độc tố thần kinh cực mạnh, tấn công trực tiếp vào hệ thần kinh cơ.
 |
| Một bệnh nhân ngộ độc đang được điều trị. Ảnh: BVĐK Khánh Hòa. |
Bác sĩ Thảo cho biết, ngộ độc cá nóc trên thực tế gặp khá nhiều và hậu quả rất đáng tiếc, trong khi ngộ độc do ăn cá chình cũng đã ghi nhận. Điều đáng tiếc là mặc dù đã cảnh báo nhưng người dân vẫn chủ quan dẫn đến ngộ độc.
BVĐK Khánh Hòa nhấn mạnh, người dân cần đặc biệt lưu ý những đặc tính nguy hiểm của hai loại độc tố. Độc tố Tetrodotoxin (có trong cá nóc), tập trung nhiều ở gan, trứng, ruột và da cá, là chất độc thần kinh nguy hiểm, chỉ cần 1 – 2 mg có thể gây tử vong do suy hô hấp, ngạt thở. Độc chất hấp thụ cực nhanh vào máu (sau 5 – 15 phút).
Cần đặc biệt lưu ý, hiện chưa có thuốc giải độc đặc hiệu. Trong khi độc tố rất bền nhiệt, việc nấu chín, ninh nhừ hay phơi khô hoàn toàn không phá hủy được chất độc.
Độc tố Ciguatoxin (thường có trong cá chình biển), tích tụ từ vi tảo biển qua chuỗi thức ăn (thường gặp ở cá chình sống tại các rạn san hô). Nếu ăn phải các bộ phận cá chứa độc tố cos thể gây rối loạn tiêu hóa, tim mạch và hệ thần kinh. Dấu hiệu thần kinh có thể kéo dài dai dẳng nhiều tháng.
 |
| Cá nóc và cá chình biển. Ảnh: BVĐK Khánh Hòa. |
Đáng lưu ý, độc tố không vị, không thể nhận biết bằng mắt thường và không bị vô hiệu hóa bởi bất kỳ phương pháp chế biến, nấu chín hay đông lạnh nào.
BVĐK Khánh Hòa khuyến cáo, để bảo vệ tính mạng của bản thân và gia đình, người dân thực hiện nghiêm túc các nguyên tắc: Tuyệt đối không đánh bắt, mua bán, chế biến và ăn cá nóc dưới bất kỳ hình thức nào (kể cả cá tươi, cá khô, chả cá);
Cẩn trọng với cá chình biển, đặc biệt là các loại cá chình rạn san hô hoặc các loại hải sản lạ, có hình dáng bất thường. Không ăn nội tạng và hạn chế tiếp xúc trực tiếp với máu cá chình;
Không lấy kinh nghiệm cá nhân “trước giờ ăn nhiều lần không sao” để chủ quan ăn các loại hải sản có nguy cơ chứa độc tố. Bản chất độc tố phân bố không đều (như vụ việc trên, cùng một loại cá nhưng có con nhiễm độc, có con không);
Khi thấy cơ thể có dấu hiệu bất thường sau khi ăn hải sản như tê môi, tê lưỡi, chóng mặt, buồn nôn, mỏi tứ chi, khó thở,… cần lập tức đến cơ sở y tế gần nhất để cấp cứu. Tuyệt đối không tự điều trị tại nhà để tránh bỏ lỡ “thời gian vàng” cứu sống bệnh nhân.
Theo baovephapluat.vn